连锁超市核算控制

一点通

核算本来就是作为一种控制的手段，但核算制度本身的先进性、科学性和适应性如何是进行核算控制的前提。连锁超市企业由于竞争的需要，要求能够建立一种适应频繁价格变动的核算制度，如果说过去由于没有建立信息管理系统而无法使用先进的核算制度，那么今天对大多数连锁超市公司来说已经具备了手段上的先进条件。

    连锁企业建立什么样的核算制度是至关重要的，因为它决定了一定的核算管理制度是否能与一定的经营方式相适应，同时在管理上反映出核算制度本身对成本控制的力度，对竞争性市场的适应性。

    三种核算制度的比较
    1．售价核算制度
    零售商业企业的核算和管理一直沿用售价核算的传统模式，核算简便是最大的优点，在核算准确性、科学性上，较其他传统方式也略胜一筹，但在市场经济条件下的连锁企业，面对频繁的商品变价、打折，则很难满足经营实时性、快捷性的竞争需要。它是以金额核算为基础的。

    2．进价核算制度
    进价核算通常是对鲜活商品核算采用的一种核算方法，其特点是核算过程简便，管理粗放。

    3．单品进价核算制度
    单品进价核算在批发行业广泛应用，这种方法核算精确，管理严谨，但操作繁琐。适用于业务量大、品种少的企业。它是以数量管理为基础的。

    4．三种核算制度分析(见表12)
    零售商业企业能否实现单品进价管理，取其准确严谨之优点，又避其繁琐之缺点，使经营与核算、经营与管理联系紧密，一直是学术界和企业关注与探索的问题。有人认为：企业应用进价核算或售价核算，只是习惯与方法问题，对企业经营管理没有什么实质性影响，因为，这两种核算方法都具有其两面性。事实上，在计划经济条件下，由于商品供给渠道单一，商品价格长期稳定，使售价核算的优势得到了充分体现。然而今天，我们面对的是开放的、充满竞争的市场，快捷多变的经营方式、科学先进的管理思想、规范精细的管理手段、准确合理的决策依据已经成为商家取胜的关键。

    单品进价核算制度的利益
    售价核算、进价核算与单品进价核算，从表面上看，只是核算方式的选择不同，但从管理的角度看，它们之间有着本质的区别。售价与进价所核算的是结果，而单品进价核算的是过程。

    从上述对比可以看出：
    (1)单品进价核算，改变了传统意识中会计只针对已经发生的经济业务进行过程中的支出控制和事后总结，以及只是算帐和报帐的观念，强调了会计核算的事先预测和事中控制。

    (2)在日常运作中，商品的频繁降价、打折已经成为商家促销的主要手段，单品进价核算可以省去商品变价的财务核算过程，适应市场竞争的需要。

    (3)通过对单品成本的管理，可以随时掌握商品结构是否合理，是否符合本企业的定价原则，避免了不同税率税金提缴的不准确性。

    (4)通过对单品进销调存全过程的管理，可将资金运作情况及经营状态及时反馈给决策者和经营者，是细化管理。单品进价核算的优点显而易见，而核算工作量之大也使经营者和财务人员敬而无之。

    那么，零售商业企业，尤其是连锁超市公司能否实现单品进价核算模式？实践证明：在计算机的支持下，单品进价的管理能得以实现。它大大拓宽了现代化会计的功能，使会计不仅核算和记录经济活动的过程，而且为经济主体提供计量、处理、交流等多方面的财务信息，帮助信息使用者制定合理的决策。

    单品进价核算在连锁超市公司的应用，加快了连锁企业现代化的步伐，加强了企业管理和控制力度，提高了企业管理效果，已引起越来越多大型商业企业的关注。有一个信息应引起商界的关注，目前我国绝大多数连锁企业在建立信息系统时，建立的都是单品进价核算制度，并要求这种变价是即时性的。