求高手指点，五星级宾馆标准。

jiayl0601

这位朋友，我只能简要地说一些酒店设计的原则，希望你认真看一下，然后客观的衡量自己的能力。

    任何公装设计，首先要划分功能区域，以星级酒店为例。
    星级酒店的功能区域总体分为前台、后台两大区域。
    前台：凡是有客人活动的地方都属于前台。例如：总台、休息、餐饮、娱乐。。。
    后台：凡是位客人服务的管理部门都属于后台。例如：各部门办公室、各系统工作室、仓储、员工更衣休息用餐。。。。
    两大区域的划分，必须符合酒店服务的原则、酒店管理运营的规则；符合各部门之间的关联、配合；合理的功能布局；合理的人流、物流配置。。。。
    以上只是一个总的原则，只是酒店设计的基础。如果你能够理解以上所说的含义，就能够在此基础上继续延展思路，如果你不能够理解以上所说的含义。那么只有从头学起。
    千万不要以为谁都可以设计星级酒店，哪怕你经常做家装设计，如果对酒店的管理运营一窍不通，如果你不知道星级酒店工程的综合配套以及复杂性。那么只有从头学起。

    就你的图纸看：
1，完全没有后台区域；偌大的五星级酒店，没有电梯？没有机房？没有办公室？。。。
2，唯一的中餐厨房，与餐厅的面积比例严重不足，说明你不知道餐饮业前台、后台的比例关系。
    其他的就不说了吧。
               
                 
        

        

梦游者

大哥，做设计要看规范······
               
                 
        

        

hhy8866

这个真的是五星级的酒店吗我觉得很简单的设计啊，我想不是应该很复杂啊！
               
                 
        

        

更丰撒富

1，完全没有后台区域；偌大的五星级酒店，没有电梯？没有机房？没有办公室？。。。
2，唯一的中餐厨房，与餐厅的面积比例严重不足，说明你不知道餐饮业前台、后台的比例关系。
谢谢指点。前面说厨房一部分做在地下。是不是地下看不清啊？到是酒店服务的原则、酒店管理运营的规则；符合各部门之间的关联、配合；合理的功能布局；合理的人流、物流配置。。。。这个还真的很重要。真的不会。电梯部分不能怪我。。。为省钱、、、只在客房做了。不过是结合着来做的。有没有专门介绍宾馆那些服务流程的？
               
                 
        

        

执念一诺

1，完全没有后台区域；偌大的五星级酒店，没有电梯？没有机房？没有办公室？。。。
2，唯一的中餐厨房，与餐厅的面积比例严重不足，说明你不知道餐饮业前台、后台的比例关系。
谢谢指点。前面说厨房一部分做在地下。是不是地下看不清啊？到是酒店服务的原则、酒店管理运营的规则；符合各部门之间的关联、配合；合理的功能布局；合理的人流、物流配置。。。。这个还真的很重要。真的不会。电梯部分不能怪我。。。为省钱、、、只在客房做了。不过是结合着来做的。有没有专门介绍宾馆那些服务流程的？
               
                 
        

        
1，“唯一的中餐厨房，与餐厅的面积比例严重不足”指的就是操作间，包括：配菜、红白案加工、熟菜。  不包括粗加工、洗碗间、原料库。你的图中的操作间面积根本不够，“厨房及后场与餐厅的面积比例”你还没有明白？
     厨房一部分做在地下一层，半成品怎么送上来？用餐完毕后盘子、碗碟和垃圾怎么送到洗碗间？没有独立的货梯？等等。
2，“电梯部分不能怪我。。。为省钱、、、只在客房做了。”这不是理由。没有相应的设施，就不可能评星级的。业主（投资方）不知道？你也不知道？你让客人在五星级酒店用餐、开会、喝咖啡、娱乐。。。爬楼梯？开玩笑！
3，没有一本书专门介绍宾馆那些服务流程、管理流程的，因为每一间酒店都有不同的要求、不同的特色、不同的管理。这些只有自己慢慢学习积累。决不是一天两天就能速成的。
    对不起，说的太直接了。
   不是说泄气的话，根据你的叙说，做这个设计太难了。找个行家，你跟着学习学习吧。


               
                 
        

        

GHZ29

没立面图和效果图
               
                 
        

        

temp168

要个平面图干什么、
               
                 
        

        

476463557

呵呵，难得看见五星级酒店的布置，但是貌似这个设计还是挺普通的！
               
                 
        

        

横秋水

建议参考如家快捷、汉庭、速8等经济型酒店设计。要不看看县政府招待所的平面。你不在风景区，这么小的规模怎么做5星？还没有客房平面，酒店主要是睡觉啊。

kkfromchina

额呵呵。肯定不是全部么。我发现大家看图都不仔细。总图都交代了。怎么会规模小？7W平的地方还算小？大家仔细看看那几张图吧。