请问食堂油烟浓度怎么计算？

firebull

发个粒子，仅供参考： 根据类比调查和有关资料显示，食用油的消耗系数取50g/人•天，该项目配套的职工食堂，每天的就餐人数约1000人，按工作300天计算，则食用油的消耗量为15t/a，所排油烟气中油烟含量约占耗油量的1.0-1.2%，本项目以1.1%计，则油烟的产生为0.165t/a。 根据建设单位提供的方案，餐饮建设规模划为中型（基准灶头数≥3，<6个），按4只基准灶计，吸排油烟机的实际有效风量为20000m3/h，食堂每天工作4小时计，年油烟废气排放量为2400万立方米。经计算，油烟排放浓度为6.875mg/m3，超过《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）油烟最高允许排放浓度2.0mg/m3限值，须安装油烟净化装置，油烟净化器去除率为85%计算，油烟排放量为0.025t/a。

zhangl

我们烹饪过程中的挥发损失约1％-3%核算，取不利情况3%

lvwei2271yxy015

项目设有食堂，相应餐饮油烟气可按食用油消耗系数计算。一般食堂食用耗油系数为7kg/100人•天，按职工1200人就餐计，年工作280天，则食用油耗量为23.52t/a。烹饪过程中油挥发损失率约3%，则项目食堂油烟产生量约705.6kg/a。项目设14个基准灶头，总风量为28000m3/h，每天炒作时间按5小时计，则油烟产生浓度为18mg/m3。项目采用油烟净化器对产生的油烟进行净化处理后经专用烟道于屋顶排放。油烟去除率不低于90%（按90%计），则项目油烟排放量为70.56kg/a、排放浓度1.8mg/m3，油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中规定的最高允许排放浓度2.0mg/Nm3的排放标准要求。

lleon

油烟排放量除以风机风量

jiajia886

dong le

yanling1273

谢谢啦

wql830116

太感谢啦，学习了